LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

San Severo DOC rosso riserva

San Severo DOC cartina

Il vino

Il vino San Severo DOC rosso riservaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione San Severo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Severo DOC rosso riserva sono Montepulciano min.70%, Sangiovese mix.30%. Le caratteristiche organolettiche del San Severo DOC rosso riserva prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino San Severo DOC rosso riserva è vinoso e al palato risulta secco, di corpo, Sapido, armonico, tannico.
San Severo DOC rosso riserva

I dettagli del vino

DenominazioneSan Severo DOC
VitigniMontepulciano, Sangiovese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
San Severo DOC rosso riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino San Severo DOC rosso riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della San Severo DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoMontepulciano min.70%, Sangiovese mix.30%
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Menzioni presentiRiserva
San Severo DOC rosso riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della San Severo DOC prevede per la tipologia San Severo DOC rosso riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Olfatto

vinoso

Abbinamenti

,

San Severo DOC rosso riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della San Severo DOC per la tipologia San Severo DOC rosso riserva, ossia Montepulciano min.70%, Sangiovese mix.30%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
San Severo DOC rosso riserva

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione San Severo DOC.

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.