LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

San Severo DOC Merlot

San Severo DOC cartina

Il vino San Severo DOC Merlot

Il vino San Severo DOC Merlot è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione San Severo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Severo DOC Merlot sono Merlot min.85%. Le caratteristiche organolettiche del San Severo DOC Merlot prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino San Severo DOC Merlot è Vinoso e al palato risulta secco, di corpo, sapido, armonico, tannico.

San Severo DOC Merlot: I dettagli del vino

DenominazioneSan Severo DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Foggia
VitigniMerlot
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

San Severo DOC Merlot: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino San Severo DOC Merlot si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della San Severo DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoMerlot min.85%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

San Severo DOC Merlot: la degustazione del vino

Il disciplinare della San Severo DOC prevede per la tipologia San Severo DOC Merlot delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

San Severo DOC Merlot: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della San Severo DOC per la tipologia San Severo DOC Merlot, ossia Merlot min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Nome
Merlotmerlot vitigno

San Severo DOC Merlot: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione San Severo DOC.