LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

San Severo DOC bianco spumante

San Severo DOC cartina

Il vino San Severo DOC bianco spumante

Il vino San Severo DOC bianco spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione San Severo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Severo DOC bianco spumante sono Bombino bianco 40-60%, Trebbiano toscano 40-60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del San Severo DOC bianco spumante prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino San Severo DOC bianco spumante è delicato, caratteristico, Fruttato e al palato risulta secco, fresco, armonico.

San Severo DOC bianco spumante: I dettagli del vino

DenominazioneSan Severo DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Foggia
VitigniBombino bianco, Trebbiano Toscano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

San Severo DOC bianco spumante: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino San Severo DOC bianco spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della San Severo DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoBombino bianco 40-60%, Trebbiano toscano 40-60%, altri
Effervescenzabollicine fini, bollicine persistenti
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

San Severo DOC bianco spumante: la degustazione del vino

Il disciplinare della San Severo DOC prevede per la tipologia San Severo DOC bianco spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

San Severo DOC bianco spumante: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della San Severo DOC per la tipologia San Severo DOC bianco spumante, ossia Bombino bianco 40-60%, Trebbiano toscano 40-60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

San Severo DOC bianco spumante: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione San Severo DOC.