LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

San Severo DOC bianco

San Severo DOC cartina

Il vino

Il vino San Severo DOC biancoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione San Severo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Severo DOC bianco sono Bombino bianco 40-60%, Trebbiano toscano 40-60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del San Severo DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino San Severo DOC bianco è piacevole, Fruttato e al palato risulta secco, Fresco, armonico.
San Severo DOC bianco

I dettagli del vino

DenominazioneSan Severo DOC
VitigniBombino bianco, Trebbiano Toscano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
San Severo DOC bianco

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino San Severo DOC bianco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della San Severo DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoBombino bianco 40-60%, Trebbiano toscano 40-60%, altri
Estratto18,0 g/l
Affinamento duratan.d.
San Severo DOC bianco

La degustazione del vino

Il disciplinare della San Severo DOC prevede per la tipologia San Severo DOC bianco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Descrizione olfattiva

piacevole, Fruttato

Descrizione gustativa

secco, Fresco, armonico

Abbinamenti
San Severo DOC bianco

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della San Severo DOC per la tipologia San Severo DOC bianco, ossia Bombino bianco 40-60%, Trebbiano toscano 40-60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
San Severo DOC bianco

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione San Severo DOC.

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