Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
San Severo DOC bianco
Una Tipologia della Denominazione "San Severo DOC"
Indice dei contenuti - San Severo DOC bianco
Il vino San Severo DOC bianco
Il vino San Severo DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Severo DOC bianco sono Bombino bianco 40-60%, Trebbiano toscano 40-60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del San Severo DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino San Severo DOC bianco è piacevole, Fruttato e al palato risulta secco, fresco, armonico.
I dettagli del vino San Severo DOC bianco
| Denominazione | San Severo DOC |
| Categoria vino | Uvaggi bianchi |
| Tipo denominazione | DOC |
Le caratteristiche del vino San Severo DOC bianco
Le caratteristiche del vino San Severo DOC bianco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 11,00% |
| Composizione vino | Bombino bianco 40-60%, Trebbiano toscano 40-60%, altri |
| Estratto | 18,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino San Severo DOC bianco
Il disciplinare della prevede per la tipologia San Severo DOC bianco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino, più o meno intenso. |
I vitigni utilizzati per il vino San Severo DOC bianco
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia San Severo DOC bianco, ossia Bombino bianco 40-60%, Trebbiano toscano 40-60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Le altre tipologie della denominazione San Severo DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione San Severo DOC.I Libri di Quattrocalici
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