LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

San Severo DOC Malvasia bianca di Candia

San Severo DOC cartina

Il vino

Il vino San Severo DOC Malvasia bianca di Candiaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione San Severo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Severo DOC Malvasia bianca di Candia sono Malvasia bianca di Candia min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del San Severo DOC Malvasia bianca di Candia prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino San Severo DOC Malvasia bianca di Candia è delicato, caratteristico, Aromatico e al palato risulta secco, Fresco, piacevole, armonico.
San Severo DOC Malvasia bianca di Candia

I dettagli del vino

DenominazioneSan Severo DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciMalvasie
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
San Severo DOC Malvasia bianca di Candia

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino San Severo DOC Malvasia bianca di Candia si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della San Severo DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoMalvasia bianca di Candia min.85%, altri
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
San Severo DOC Malvasia bianca di Candia

La degustazione del vino

Il disciplinare della San Severo DOC prevede per la tipologia San Severo DOC Malvasia bianca di Candia delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Descrizione olfattiva

delicato, caratteristico, Aromatico

Descrizione gustativa

secco, Fresco, piacevole, armonico

San Severo DOC Malvasia bianca di Candia

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della San Severo DOC per la tipologia San Severo DOC Malvasia bianca di Candia, ossia Malvasia bianca di Candia min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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