Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

San Severo DOC Bombino bianco spumante

Una Tipologia della Denominazione "San Severo DOC"


San Severo DOC cartina

Il San Severo DOC Bombino bianco spumante

Il vino San Severo DOC Bombino bianco spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione San Severo DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Severo DOC Bombino bianco spumante sono Bombino bianco min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del San Severo DOC Bombino bianco spumante prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino San Severo DOC Bombino bianco spumante è delicato, caratteristico, Fruttato e al palato risulta secco, fresco, armonico.

I dettagli del San Severo DOC Bombino bianco spumante

DenominazioneSan Severo DOC
Categoria vinoVini bianchi da uve locali
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1968

Le caratteristiche del San Severo DOC Bombino bianco spumante

Le caratteristiche del vino San Severo DOC Bombino bianco spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della San Severo DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoBombino bianco min.85%, altri
EffervescenzaBollicine Fini, persistenti
Estratto16,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del San Severo DOC Bombino bianco spumante

Il disciplinare della San Severo DOC prevede per la tipologia San Severo DOC Bombino bianco spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

delicato, caratteristico, Fruttato

Descrizione gustativa

secco, fresco, armonico

I vitigni del San Severo DOC Bombino bianco spumante

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della San Severo DOC per la tipologia San Severo DOC Bombino bianco spumante, ossia Bombino bianco min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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