Il vino Viganello DOC Grecoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Vignanello DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Viganello DOC Greco sono Greco min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Viganello DOC Greco prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Viganello DOC Greco è piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, Morbido, di corpo, armonico.
Le caratteristiche del vino Viganello DOC Greco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Vignanello DOC.
Acidità
4,5 g/l
Alcool
11,50%
Alcool svolto
di cui min.11,00% dopo la fermentazione
Composizione vino
Greco min.85%, altri
Estratto
14,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Viganello DOC Greco
La degustazione del vino
Il disciplinare della Vignanello DOC prevede per la tipologia Viganello DOC Greco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Vignanello DOC per la tipologia Viganello DOC Greco, ossia Greco min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.
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