Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Filetti di sogliola alle mandorle

e i suoi vini in abbinamento

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Filetti di sogliola alle mandorle

Filetti di sogliola alle mandorle - Ingredienti

8 filetti di sogliola,120 g di di mandorle,80 g di di burro,2 uova,farina,prezzemolo,sale,pepe

Filetti di sogliola alle mandorle - Preparazione

Infarinate leggermente i filetti di sogliola. Sbattete le uova in una fondina, salate e pepate. Tritate le mandorle non troppo finemente. Passate i filetti di pesce nell'uovo sbattuto poco salato e poi nelle mandorle come se fosse un'impanatura. Lasciate sciogliere il burro in un tegame e adagiatevi i filetti. Cuoceteli alcuni minuti per parte girandoli con delicatezza. disponeteli su un piatto da portata, guarnite con prezzemolo.

Filetti di sogliola alle mandorle - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Filetti di sogliola alle mandorle" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Filetti di sogliola alle mandorle

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Filetti di sogliola alle mandorle anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Elba DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
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