le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Filetti di sogliola alle mandorle

Filetti di sogliola alle mandorle
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Frutta secca; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Mandorle

Filetti di sogliola alle mandorle: Introduzione al piatto

Filetti di sogliola alle mandorle: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,120 g di di mandorle,80 g di di burro,2 uova,farina,prezzemolo,sale,pepe

Filetti di sogliola alle mandorle: La Preparazione

Infarinate leggermente i filetti di sogliola. Sbattete le uova in una fondina, salate e pepate. Tritate le mandorle non troppo finemente. Passate i filetti di pesce nell’uovo sbattuto poco salato e poi nelle mandorle come se fosse un’impanatura. Lasciate sciogliere il burro in un tegame e adagiatevi i filetti. Cuoceteli alcuni minuti per parte girandoli con delicatezza. disponeteli su un piatto da portata, guarnite con prezzemolo.

Filetti di sogliola alle mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Filetti di sogliola alle mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Filetti di sogliola alle mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Filetti di sogliola alle mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo

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