Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Filetti di sogliola alle mandorle

e i suoi vini in abbinamento

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Filetti di sogliola alle mandorle

Filetti di sogliola alle mandorle - Ingredienti

8 filetti di sogliola,120 g di di mandorle,80 g di di burro,2 uova,farina,prezzemolo,sale,pepe

Filetti di sogliola alle mandorle - Preparazione

Infarinate leggermente i filetti di sogliola. Sbattete le uova in una fondina, salate e pepate. Tritate le mandorle non troppo finemente. Passate i filetti di pesce nell'uovo sbattuto poco salato e poi nelle mandorle come se fosse un'impanatura. Lasciate sciogliere il burro in un tegame e adagiatevi i filetti. Cuoceteli alcuni minuti per parte girandoli con delicatezza. disponeteli su un piatto da portata, guarnite con prezzemolo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Filetti di sogliola alle mandorle - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Filetti di sogliola alle mandorle" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Filetti di sogliola alle mandorle

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Filetti di sogliola alle mandorle anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo