Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Filetti di sogliola alle mandorle

e i suoi vini in abbinamento

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Filetti di sogliola alle mandorle

Filetti di sogliola alle mandorle - Ingredienti

8 filetti di sogliola,120 g di di mandorle,80 g di di burro,2 uova,farina,prezzemolo,sale,pepe

Filetti di sogliola alle mandorle - Preparazione

Infarinate leggermente i filetti di sogliola. Sbattete le uova in una fondina, salate e pepate. Tritate le mandorle non troppo finemente. Passate i filetti di pesce nell'uovo sbattuto poco salato e poi nelle mandorle come se fosse un'impanatura. Lasciate sciogliere il burro in un tegame e adagiatevi i filetti. Cuoceteli alcuni minuti per parte girandoli con delicatezza. disponeteli su un piatto da portata, guarnite con prezzemolo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Filetti di sogliola alle mandorle - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Filetti di sogliola alle mandorle" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Filetti di sogliola alle mandorle

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Filetti di sogliola alle mandorle anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo