LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Melissa DOC bianco

Melissa DOC cartina

Il vino Melissa DOC bianco

Il vino Melissa DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Melissa DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Melissa DOC bianco sono Greco bianco 80-95%, Trebbiano toscano, Malvasia bianca 5-20%. Le caratteristiche organolettiche del Melissa DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino, Melissa DOC bianco. Il profilo olfattivo del vino Melissa DOC bianco è caratteristico, fine e al palato risulta secco, delicato, armonico.

Melissa DOC bianco: I dettagli del vino

DenominazioneMelissa DOC
VitigniGreco Bianco, Trebbiano Toscano, Malvasia bianca
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCalabria

Melissa DOC bianco: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Melissa DOC bianco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Melissa DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoGreco bianco 80-95%, Trebbiano toscano, Malvasia bianca 5-20%
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Melissa DOC bianco: la degustazione del vino

Il disciplinare della Melissa DOC prevede per la tipologia Melissa DOC bianco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Melissa DOC bianco: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Melissa DOC per la tipologia Melissa DOC bianco, ossia Greco bianco 80-95%, Trebbiano toscano, Malvasia bianca 5-20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Calabria.

Melissa DOC bianco: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Melissa DOC.