La tipologia Melissa DOC bianco appartiene alla denominazione Melissa DOC, una DOC della regione Calabria. La composizione dei vini Melissa DOC bianco è Greco bianco 80-95%, Trebbiano toscano, Malvasia bianca 5-20%. Il vino che se ne ottiene è Giallo paglierino, più o meno intenso. Al naso è caratteristico, fine e al palato risulta secco, delicato, armonico.