LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Melissa DOC bianco

Melissa DOC cartina

Il vino

Il vino Melissa DOC biancoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Melissa DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Melissa DOC bianco sono Greco bianco 80-95%, Trebbiano toscano, Malvasia bianca 5-20%. Le caratteristiche organolettiche del Melissa DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Melissa DOC bianco è caratteristico, fine e al palato risulta secco, delicato, armonico.
Melissa DOC bianco

I dettagli del vino

DenominazioneMelissa DOC
VitigniGreco Bianco, Trebbiano Toscano, Malvasia bianca
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCalabria
Melissa DOC bianco

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Melissa DOC bianco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Melissa DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoGreco bianco 80-95%, Trebbiano toscano, Malvasia bianca 5-20%
Estratto16,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Melissa DOC bianco

La degustazione del vino

Il disciplinare della Melissa DOC prevede per la tipologia Melissa DOC bianco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Olfatto

caratteristico, fine

Abbinamenti

,

Melissa DOC bianco

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Melissa DOC per la tipologia Melissa DOC bianco, ossia Greco bianco 80-95%, Trebbiano toscano, Malvasia bianca 5-20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Calabria.
Melissa DOC bianco

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Melissa DOC.

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