LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Melissa DOC rosso superiore

Melissa DOC cartina

Il vino

Il vino Melissa DOC rosso superioreè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Melissa DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Melissa DOC rosso superiore sono Gaglioppo 75-95%, Greco nero, Greco bianco, Trebbiano toscano, Malvasia bianca 5-25%. Le caratteristiche organolettiche del Melissa DOC rosso superiore prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Melissa DOC rosso superiore è Etereo, intenso, Persistente e al palato risulta secco, Caldo, robusto, armonico.
Melissa DOC rosso superiore

I dettagli del vino

DenominazioneMelissa DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCalabria
Melissa DOC rosso superiore

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Melissa DOC rosso superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Melissa DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoGaglioppo 75-95%, Greco nero, Greco bianco, Trebbiano toscano, Malvasia bianca 5-25%
Estratto18,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniSuperiore
Melissa DOC rosso superiore

La degustazione del vino

Il disciplinare della Melissa DOC prevede per la tipologia Melissa DOC rosso superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

Etereo, intenso, Persistente

Descrizione gustativa

secco, Caldo, robusto, armonico

Melissa DOC rosso superiore

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Melissa DOC per la tipologia Melissa DOC rosso superiore, ossia Gaglioppo 75-95%, Greco nero, Greco bianco, Trebbiano toscano, Malvasia bianca 5-25%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Calabria.
Melissa DOC rosso superiore

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Melissa DOC.

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