LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Salice Salentino DOC Fiano

Salice Salentino DOC cartina

Il vino

Il vino Salice Salentino DOC Fianoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Salice Salentino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salice Salentino DOC Fiano sono Fiano min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Salice Salentino DOC Fiano prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Salice Salentino DOC Fiano è delicato, Floreale e al palato risulta secco, morbido, fresco, armonico.
Salice Salentino DOC Fiano

I dettagli del vino

DenominazioneSalice Salentino DOC
VitigniFiano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Salice Salentino DOC Fiano

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Salice Salentino DOC Fiano si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Salice Salentino DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoFiano min.85%
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Salice Salentino DOC Fiano

La degustazione del vino

Il disciplinare della Salice Salentino DOC prevede per la tipologia Salice Salentino DOC Fiano delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Olfatto

delicato, Floreale

Abbinamenti

,

Salice Salentino DOC Fiano

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Salice Salentino DOC per la tipologia Salice Salentino DOC Fiano, ossia Fiano min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Nome
Fianofiano vitigno

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