LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Salice Salentino DOC Fiano spumante

Salice Salentino DOC cartina

Il vino

Il vino Salice Salentino DOC Fiano spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Salice Salentino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salice Salentino DOC Fiano spumante sono Fiano min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Salice Salentino DOC Fiano spumante prevedono un colore Giallo paglierino, , con bollicine Bollicine fini, Bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Salice Salentino DOC Fiano spumante è delicato, Fruttato e al palato risulta fresco, armonico, secco.
Salice Salentino DOC Fiano spumante

I dettagli del vino

DenominazioneSalice Salentino DOC
VitigniFiano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Salice Salentino DOC Fiano spumante

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Salice Salentino DOC Fiano spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Salice Salentino DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoFiano min.85%
EffervescenzaBollicine fini, Bollicine persistenti
Estratto14,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Salice Salentino DOC Fiano spumante

La degustazione del vino

Il disciplinare della Salice Salentino DOC prevede per la tipologia Salice Salentino DOC Fiano spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Olfatto

delicato, Fruttato

Abbinamenti

,

Salice Salentino DOC Fiano spumante

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Salice Salentino DOC per la tipologia Salice Salentino DOC Fiano spumante, ossia Fiano min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Nome
Fianofiano vitigno

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