Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Salice Salentino DOC Fiano spumante
Una Tipologia della Denominazione "Salice Salentino DOC"
Indice dei contenuti - Salice Salentino DOC Fiano spumante
Il vino Salice Salentino DOC Fiano spumante
Il vino Salice Salentino DOC Fiano spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salice Salentino DOC Fiano spumante sono Fiano min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Salice Salentino DOC Fiano spumante prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Salice Salentino DOC Fiano spumante è delicato, Fruttato e al palato risulta fresco, armonico, secco.
Le caratteristiche del vino Salice Salentino DOC Fiano spumante
Le caratteristiche del vino Salice Salentino DOC Fiano spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 11,50% |
| Composizione vino | Fiano min.85% |
| Estratto | 14,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Salice Salentino DOC Fiano spumante
Il disciplinare della prevede per la tipologia Salice Salentino DOC Fiano spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino, più o meno intenso , con bollicine Fini, persistenti. |
I vitigni utilizzati per il vino Salice Salentino DOC Fiano spumante
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Salice Salentino DOC Fiano spumante, ossia Fiano min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.| Nome | |
|---|---|
| Fiano |  |
Le altre tipologie della denominazione Salice Salentino DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Salice Salentino DOC.I Libri di Quattrocalici
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