Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce
Una Tipologia della Denominazione "Salice Salentino DOC"
Indice dei contenuti - Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce
Il vino Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce
Il vino Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce sono Aleatico min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce prevedono un colore Rosso granato, più o meno intenso, Rosso granato con riflessi aranciati. Il profilo olfattivo del vino Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce è delicato, caratteristico e al palato risulta di corpo, dolce, pastoso.
Le caratteristiche del vino Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce
Le caratteristiche del vino Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 18,50% |
| Alcool svolto | di cui min.16,00% dopo la fermentazione |
| Composizione vino | Aleatico min.85%, altri |
| Estratto | 25,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce
Il disciplinare della prevede per la tipologia Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
 | Descrizione olfattivadelicato, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce, ossia Aleatico min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.| Nome | |
|---|---|
| Aleatico |  |
Le altre tipologie della denominazione Salice Salentino DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Salice Salentino DOC.I Libri di Quattrocalici
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