Il vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Salice Salentino DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva sono Negroamaro min.90%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Salice Salentino DOC Negroamaro riserva prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva è caratteristico, piacevole, intenso e al palato risulta di corpo, secco, morbido, robusto, pastoso, Caldo, armonico.