LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Salice Salentino DOC Negroamaro riserva

Salice Salentino DOC cartina

Il vino

Il vino Salice Salentino DOC Negroamaro riservaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Salice Salentino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva sono Negroamaro min.90%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Salice Salentino DOC Negroamaro riserva prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva è caratteristico, piacevole, intenso e al palato risulta di corpo, secco, Morbido, robusto, Caldo, armonico.
Salice Salentino DOC Negroamaro riserva

I dettagli del vino

DenominazioneSalice Salentino DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciNegroamaro
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Salice Salentino DOC Negroamaro riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Salice Salentino DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNegroamaro min.90%, altri
Estratto25,0 g/l
Affinamento durata24 mesi
Affinamento dettagli24 mesi di cui 6 in legno
MenzioniRiserva
Salice Salentino DOC Negroamaro riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Salice Salentino DOC prevede per la tipologia Salice Salentino DOC Negroamaro riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

caratteristico, piacevole, intenso

Descrizione gustativa

di corpo, secco, Morbido, robusto, Caldo, armonico

Salice Salentino DOC Negroamaro riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Salice Salentino DOC per la tipologia Salice Salentino DOC Negroamaro riserva, ossia Negroamaro min.90%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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