Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Salice Salentino DOC Negroamaro riserva
Una Tipologia della Denominazione "Salice Salentino DOC"
Indice dei contenuti - Salice Salentino DOC Negroamaro riserva
Il vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva
Il vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva sono Negroamaro min.90%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Salice Salentino DOC Negroamaro riserva prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva è caratteristico, piacevole, intenso e al palato risulta di corpo, secco, morbido, robusto, pastoso, Caldo, armonico.
I dettagli del vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva
| Denominazione | Salice Salentino DOC |
| Categoria vino | Negroamaro |
| Tipo denominazione | DOC |
| Colore vino | rosso |
| Tipo vino | fermo |
| Dolcezza vino | secco |
| Dolcezza vino | Puglia |
Le caratteristiche del vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva
Le caratteristiche del vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,50% |
| Composizione vino | Negroamaro min.90%, altri |
| Estratto | 25,0 g/l |
| Affinamento tipo | Botti in legno, Bottiglia |
| Affinamento durata | 24 mesi |
| Affinamento dettagli | 24 mesi di cui 6 in legno |
| Menzioni | Riserva |
La degustazione del vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva
Il disciplinare della prevede per la tipologia Salice Salentino DOC Negroamaro riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
 | Descrizione olfattivacaratteristico, piacevole, intenso |
I vitigni utilizzati per il vino Salice Salentino DOC Negroamaro riserva
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Salice Salentino DOC Negroamaro riserva, ossia Negroamaro min.90%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.| Nome | |
|---|---|
| Negro Amaro |  |
Le altre tipologie della denominazione Salice Salentino DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Salice Salentino DOC.I Libri di Quattrocalici
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