Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Cortese dell’Alto Monferrato DOC
Una Tipologia della Denominazione "Cortese dell’Alto Monferrato DOC"
Indice dei contenuti - Cortese dell’Alto Monferrato DOC
Il vino Cortese dell’Alto Monferrato DOC
Il vino Cortese dell’Alto Monferrato DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cortese dell’Alto Monferrato DOC sono Cortese min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Cortese dell’Alto Monferrato DOC prevedono un colore Giallo paglierino, chiaro, Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Cortese dell’Alto Monferrato DOC è caratteristico, delicato, abbastanza intenso, persistente e al palato risulta secco, armonico, sapido.
Le caratteristiche del vino Cortese dell’Alto Monferrato DOC
Le caratteristiche del vino Cortese dell’Alto Monferrato DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 11,00% |
| Composizione vino | Cortese min.85%, altri |
| Estratto | 15,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Cortese dell’Alto Monferrato DOC
Il disciplinare della prevede per la tipologia Cortese dell’Alto Monferrato DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
 | Descrizione olfattivacaratteristico, delicato, abbastanza intenso, persistente |
I vitigni utilizzati per il vino Cortese dell’Alto Monferrato DOC
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Cortese dell’Alto Monferrato DOC, ossia Cortese min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.| Nome | |
|---|---|
| Cortese |  |
Le altre tipologie della denominazione Cortese dell’Alto Monferrato DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Cortese dell’Alto Monferrato DOC.I Libri di Quattrocalici
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