Il vino Cortese dell’Alto Monferrato DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cortese dell’Alto Monferrato DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cortese dell’Alto Monferrato DOC sono Cortese min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Cortese dell’Alto Monferrato DOC prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Cortese dell’Alto Monferrato DOC è caratteristico, delicato, abbastanza intenso, Persistente e al palato risulta secco, armonico, Sapido.
Le caratteristiche del vino Cortese dell’Alto Monferrato DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cortese dell’Alto Monferrato DOC.
Acidità
5,0 g/l
Alcool
11,00%
Composizione vino
Cortese min.85%, altri
Estratto
15,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Cortese dell’Alto Monferrato DOC
La degustazione del vino
Il disciplinare della Cortese dell’Alto Monferrato DOC prevede per la tipologia Cortese dell’Alto Monferrato DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cortese dell’Alto Monferrato DOC per la tipologia Cortese dell’Alto Monferrato DOC, ossia Cortese min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.
