le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia alle olive

Cernia alle olive
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Olive

Cernia alle olive: Introduzione al piatto

Cernia alle olive: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia alle olive: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo