le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia alle olive

Cernia alle olive
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Olive

Cernia alle olive: Introduzione al piatto

Cernia alle olive: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia alle olive: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo