LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Val Polcevera DOC Vermentino

val polcevera doc cartina

Il vino

Il vino Val Polcevera DOC Vermentinoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Val Polcevera DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Val Polcevera DOC Vermentino sono Vermentino min. 85%. Le caratteristiche organolettiche del Val Polcevera DOC Vermentino prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Val Polcevera DOC Vermentino è delicato, Fruttato e al palato risulta secco, Sapido, armonico.
Val Polcevera DOC Vermentino

I dettagli del vino

DenominazioneVal Polcevera DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciVermentino
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLiguria
Val Polcevera DOC Vermentino

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Val Polcevera DOC Vermentino si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Val Polcevera DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool10,50%
Alcool svoltodi cui min.5,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoVermentino min. 85%
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Val Polcevera DOC Vermentino

La degustazione del vino

Il disciplinare della Val Polcevera DOC prevede per la tipologia Val Polcevera DOC Vermentino delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

.

Descrizione olfattiva

delicato, Fruttato

Descrizione gustativa

secco, Sapido, armonico

Val Polcevera DOC Vermentino

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Val Polcevera DOC per la tipologia Val Polcevera DOC Vermentino, ossia Vermentino min. 85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Liguria.

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