Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Val Polcevera DOC rosato

Una Tipologia della Denominazione "Val Polcevera DOC"


val polcevera doc cartina

Il Val Polcevera DOC rosato

Il vino Val Polcevera DOC rosato è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Val Polcevera DOC, una DOC della regione Liguria. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Val Polcevera DOC rosato sono Dolcetto, Sangiovese, Ciliegiolo min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Val Polcevera DOC rosato prevedono un colore Rosa cerasuolo, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Val Polcevera DOC rosato è delicato, fine e al palato risulta secco, fresco, armonico.

I dettagli del Val Polcevera DOC rosato

DenominazioneVal Polcevera DOC
Categoria vinoVini rosati
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1999

Le caratteristiche del Val Polcevera DOC rosato

Le caratteristiche del vino Val Polcevera DOC rosato si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Val Polcevera DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool10,50%
Alcool svoltodi cui min.5,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoDolcetto, Sangiovese, Ciliegiolo min.60%, altri
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Val Polcevera DOC rosato

Il disciplinare della Val Polcevera DOC prevede per la tipologia Val Polcevera DOC rosato delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

delicato, fine

Descrizione gustativa

secco, fresco, armonico

I vitigni del Val Polcevera DOC rosato

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Val Polcevera DOC per la tipologia Val Polcevera DOC rosato, ossia Dolcetto, Sangiovese, Ciliegiolo min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Liguria.

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