LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Val Polcevera DOC rosato frizzante

val polcevera doc cartina

Il vino

Il vino Val Polcevera DOC rosato frizzanteè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Val Polcevera DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Val Polcevera DOC rosato frizzante sono Dolcetto, Sangiovese, Ciliegiolo min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Val Polcevera DOC rosato frizzante prevedono un colore Rosa cerasuolo, , con bollicine Bollicine fini, ; Il profilo olfattivo del vino Val Polcevera DOC rosato frizzante è delicato, fine e al palato risulta secco, Fresco, armonico.
Val Polcevera DOC rosato frizzante

I dettagli del vino

DenominazioneVal Polcevera DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciVini rosati
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosato
Tipo vinoVino frizzante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLiguria
Val Polcevera DOC rosato frizzante

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Val Polcevera DOC rosato frizzante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Val Polcevera DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool10,50%
Alcool svoltodi cui min.5,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoDolcetto, Sangiovese, Ciliegiolo min.60%, altri
EffervescenzaBollicine Bollicine fini,
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Val Polcevera DOC rosato frizzante

La degustazione del vino

Il disciplinare della Val Polcevera DOC prevede per la tipologia Val Polcevera DOC rosato frizzante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosa cerasuolo, , con bollicine Bollicine fini, .

Descrizione olfattiva

delicato, fine

Descrizione gustativa

secco, Fresco, armonico

Val Polcevera DOC rosato frizzante

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Val Polcevera DOC per la tipologia Val Polcevera DOC rosato frizzante, ossia Dolcetto, Sangiovese, Ciliegiolo min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Liguria.

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