LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Frascati DOC

Frascati DOC Cartina Denominazione

Il vino Frascati DOC

Il vino Frascati DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Frascati DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Frascati DOC sono Malvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio min.70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Frascati DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Frascati DOC è caratteristico, delicato e al palato risulta morbido, sapido, secco.

Frascati DOC: I dettagli del vino

DenominazioneFrascati DOC
Zona di produzioneFrascati, Grottaferrata
Zona di produzioneParte dei comuni di Roma e Montecompatri
VitigniMalvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLazio

Frascati DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Frascati DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Frascati DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoMalvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio min.70%, altri
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Frascati DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Frascati DOC prevede per la tipologia Frascati DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Frascati DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Frascati DOC per la tipologia Frascati DOC, ossia Malvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio min.70%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.

Frascati DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Frascati DOC.