Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Orata alle olive

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Orata alle olive

Orata alle olive - Ingredienti

1 orata da 1000 g,2 pomodori,1 peperone giallo,2 scalogni,80 g di d'olive verdi,80 g di d'olive,ere,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,timo,cerfoglio,olio d'oliva,sale,pepe

Orata alle olive - Preparazione

Spellate i pomodori, eliminate i semi e tritateli. Tagliate il peperone a listerelle. Sbucciate gli scalogni e tritateli. In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d'olio, fatevi appassire gli scalogni, unite pomodori, peperone, erbe aromatiche, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per alcuni minuti poi bagnate con due bicchieri di vino e unite le olive verdi e nere snocciolate. Pulite l'orata, salatela e pepatela poco internamente. Adagiatela in una pirofila, ricopritela con la salsa alle olive e cuocetela in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.

Orata alle olive - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Orata alle olive" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino superiore DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Orata alle olive

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Orata alle olive anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
>

Argomenti correlati