Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Orata alle olive

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Orata alle olive

Orata alle olive - Ingredienti

1 orata da 1000 g,2 pomodori,1 peperone giallo,2 scalogni,80 g di d'olive verdi,80 g di d'olive,ere,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,timo,cerfoglio,olio d'oliva,sale,pepe

Orata alle olive - Preparazione

Spellate i pomodori, eliminate i semi e tritateli. Tagliate il peperone a listerelle. Sbucciate gli scalogni e tritateli. In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d'olio, fatevi appassire gli scalogni, unite pomodori, peperone, erbe aromatiche, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per alcuni minuti poi bagnate con due bicchieri di vino e unite le olive verdi e nere snocciolate. Pulite l'orata, salatela e pepatela poco internamente. Adagiatela in una pirofila, ricopritela con la salsa alle olive e cuocetela in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.

Orata alle olive - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Orata alle olive" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino superiore DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Orata alle olive

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Orata alle olive anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
>

Argomenti correlati