Le ricette di Quattrocalici

Fagottini di mortadella

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Fagottini di mortadella

Ingredienti

100 g di di ricotta piemontese,4 fette di mortadella,4 gherigli dici,1 peperone giallo,sale

Preparazione

Eliminate semi e filamenti del peperone, tritatelo finemente. In una ciotola lavorate a crema la ricotta, aggiungetevi il peperone, i gherigli di noci anch'essi tritati. Salate. Tagliate ogni fetta di mortadella in quattro spicchi. Ponete il composto di ricotta sulla punta di ogni triangolino e arrotolate. Tenete in frigorifero sino al momento di servire.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoAlcamo DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monti Lessini Bianco DOCbiancofermo
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Monreale DOC Ansonica o Inzoliabiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancofermo
Colli Martani DOC Rieslingbiancofermo
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Vicenza Garganego DOCbiancofermo
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Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancofermo
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Alcamo DOC Grecanicobiancofermo
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