Le ricette di Quattrocalici

Fagottini di mortadella

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Fagottini di mortadella

Ingredienti

100 g di di ricotta piemontese,4 fette di mortadella,4 gherigli dici,1 peperone giallo,sale

Preparazione

Eliminate semi e filamenti del peperone, tritatelo finemente. In una ciotola lavorate a crema la ricotta, aggiungetevi il peperone, i gherigli di noci anch'essi tritati. Salate. Tagliate ogni fetta di mortadella in quattro spicchi. Ponete il composto di ricotta sulla punta di ogni triangolino e arrotolate. Tenete in frigorifero sino al momento di servire.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoAlcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

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Trentino Nosiola DOCBiancofermo
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