Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fagottini di mortadella

e i suoi vini in abbinamento

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Fagottini di mortadella

Fagottini di mortadella - Ingredienti

100 g di di ricotta piemontese,4 fette di mortadella,4 gherigli dici,1 peperone giallo,sale

Fagottini di mortadella - Preparazione

Eliminate semi e filamenti del peperone, tritatelo finemente. In una ciotola lavorate a crema la ricotta, aggiungetevi il peperone, i gherigli di noci anch'essi tritati. Salate. Tagliate ogni fetta di mortadella in quattro spicchi. Ponete il composto di ricotta sulla punta di ogni triangolino e arrotolate. Tenete in frigorifero sino al momento di servire.

Fagottini di mortadella - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fagottini di mortadella" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAlcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fagottini di mortadella

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fagottini di mortadella anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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