Le ricette di Quattrocalici

Fagottini di mortadella

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Fagottini di mortadella

Ingredienti

100 g di di ricotta piemontese,4 fette di mortadella,4 gherigli dici,1 peperone giallo,sale

Preparazione

Eliminate semi e filamenti del peperone, tritatelo finemente. In una ciotola lavorate a crema la ricotta, aggiungetevi il peperone, i gherigli di noci anch'essi tritati. Salate. Tagliate ogni fetta di mortadella in quattro spicchi. Ponete il composto di ricotta sulla punta di ogni triangolino e arrotolate. Tenete in frigorifero sino al momento di servire.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoAlcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
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