Gli involtini, presenti nella tradizione gastronomica di vari paesi, sono preparati mettendo gli ingredienti principali, un alimento o un insieme di alimenti, avvolti all’interno di una fettina di carne o pesce, ma anche in una larga foglia di un vegetale oppure inseriti all’interno di una sfoglia di pasta e poi cotti. Anche nella cucina italiana sono presenti molte ricette per preparare gli involtini.