Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Involtini di sardine

e i suoi vini in abbinamento

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Involtini di sardine

Involtini di sardine - Ingredienti

800 g di di sardine,120 g di di pancetta affumicata a fette,1 limone,1 rametto di timo,2 foglie di alloro,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Involtini di sardine - Preparazione

Eviscerate le sardine, togliete loro la testa, apritele a libro, lavatele e asciugatele. Salate e pepate ogni sardina, avvolgetela in una fettina sottile di pancetta e fissate con uno stecchino. Ungete una teglia da forno, disponetevi gli involtini, mettete nel recipiente due foglie d'alloro intere e un rametto di timo. Bagnate con il succo del limone e due cucchiai d'olio. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.

Involtini di sardine - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Involtini di sardine" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Involtini di sardine

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Involtini di sardine anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orvieto DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.