LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Involtini di sogliole con gamberi

Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi

Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Involtini di sogliole con gamberi

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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