Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi

e i suoi vini in abbinamento

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Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi - Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi - Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po' di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l'erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Involtini di sogliole con gamberi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Involtini di sogliole con gamberi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Involtini di sogliole con gamberi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Involtini di sogliole con gamberi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo