Le ricette di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi

Vai alla pagina di ricerca ›
Involtini di sogliole con gamberi

Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po' di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l'erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
>

Argomenti correlati