le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo