le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Narni IGT BiancobiancoVino fermo