LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Sant’Antimo DOC Sauvignon

Cartina Sant'Antimo DOC

Il vino

Il vino Sant’Antimo DOC Sauvignonè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sant’Antimo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sant’Antimo DOC Sauvignon sono Sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Sant’Antimo DOC Sauvignon prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Sant’Antimo DOC Sauvignon è delicato, caratteristico, intenso e al palato risulta secco, armonico, Fresco.
Sant’Antimo DOC Sauvignon

I dettagli del vino

DenominazioneSant’Antimo DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciSauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana
Sant’Antimo DOC Sauvignon

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Sant’Antimo DOC Sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Sant’Antimo DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoSauvignon min.85%
Estratto16,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Sant’Antimo DOC Sauvignon

La degustazione del vino

Il disciplinare della Sant’Antimo DOC prevede per la tipologia Sant’Antimo DOC Sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

delicato, caratteristico, intenso

Descrizione gustativa

secco, armonico, Fresco

Sant’Antimo DOC Sauvignon

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Sant’Antimo DOC per la tipologia Sant’Antimo DOC Sauvignon, ossia Sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.
Nome
Sauvignonsauvignon vivigno

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