LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva

Cartina Sant'Antimo DOC

Il vino Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva

Il vino Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sant’Antimo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva sono Trebbiano toscano, Malvasia bianca lunga min.70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva prevedono un colore Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva è Etereo, caratteristico e al palato risulta armonico, piacevole, Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva.

Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva: I dettagli del vino

DenominazioneSant’Antimo DOC
Zona di produzioneMontalcino
VitigniTrebbiano Toscano, Malvasia bianca lunga
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana

Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Sant’Antimo DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.14,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoTrebbiano toscano, Malvasia bianca lunga min.70%, altri
Estratto secco min.21,0 g/l
Affinamento minimoFino al 1.Novembre del quarto anno successivo alla vendemmia
Menzioni presentiRiserva
Note alcoolicitàper il secco 14,00%, Amabile 13,00%

Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Sant’Antimo DOC prevede per la tipologia Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Sant’Antimo DOC per la tipologia Sant’Antimo DOC Vin Santo riserva, ossia Trebbiano toscano, Malvasia bianca lunga min.70%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.