Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Sant’Antimo DOC Merlot

Una Tipologia della Denominazione "Sant’Antimo DOC"


Cartina Sant'Antimo DOC

Il Sant’Antimo DOC Merlot

Il vino Sant’Antimo DOC Merlot è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sant’Antimo DOC, una DOC della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sant’Antimo DOC Merlot sono Merlot min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Sant’Antimo DOC Merlot prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Sant’Antimo DOC Merlot è caratteristico, intenso e al palato risulta di corpo, pastoso.

I dettagli del Sant’Antimo DOC Merlot

DenominazioneSant’Antimo DOC
Categoria vinoMerlot
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1996

Le caratteristiche del Sant’Antimo DOC Merlot

Le caratteristiche del vino Sant’Antimo DOC Merlot si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Sant’Antimo DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoMerlot min.85%
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Sant’Antimo DOC Merlot

Il disciplinare della Sant’Antimo DOC prevede per la tipologia Sant’Antimo DOC Merlot delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, intenso

Descrizione gustativa

di corpo, pastoso

I vitigni del Sant’Antimo DOC Merlot

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Sant’Antimo DOC per la tipologia Sant’Antimo DOC Merlot, ossia Merlot min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.
Nome
Merlotmerlot vitigno

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