LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Sant’Antimo DOC Merlot

Cartina Sant'Antimo DOC

Il vino

Il vino Sant’Antimo DOC Merlotè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sant’Antimo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sant’Antimo DOC Merlot sono Merlot min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Sant’Antimo DOC Merlot prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Sant’Antimo DOC Merlot è caratteristico, intenso e al palato risulta di corpo, .
Sant’Antimo DOC Merlot

I dettagli del vino

DenominazioneSant’Antimo DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciMerlot
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana
Sant’Antimo DOC Merlot

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Sant’Antimo DOC Merlot si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Sant’Antimo DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoMerlot min.85%
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Sant’Antimo DOC Merlot

La degustazione del vino

Il disciplinare della Sant’Antimo DOC prevede per la tipologia Sant’Antimo DOC Merlot delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, intenso.

Descrizione olfattiva

caratteristico, intenso

Descrizione gustativa

di corpo,

Sant’Antimo DOC Merlot

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Sant’Antimo DOC per la tipologia Sant’Antimo DOC Merlot, ossia Merlot min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.
Nome
Merlotmerlot vitigno

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