Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fagottini piccanti

e i suoi vini in abbinamento

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Fagottini piccanti

Fagottini piccanti - Ingredienti

8 fette di prosciutto crudo,1/2 melone,100 g di di formaggio provolone piccante,100 g di di ricotta,1 pizzico di paprica,pepe,ero

Fagottini piccanti - Preparazione

In una ciotola mescolate la ricotta con il provolone tagliato a scagliette sottili e un pizzico di paprica. Stendete le fette di prosciutto e sopra adagiatevi un cucchiaio del composto di formaggio. Arrotolate e fermate con uno stecchino. Con lo scavino ricavate dal melone tante palline. disponete gli involtini sul piatto da portata, contornate con il melone. Al momento di servire spolverizzatelo con il pepe macinato all'istante.

Fagottini piccanti - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fagottini piccanti" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFrascati DOC, Greco di Tufo DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fagottini piccanti

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fagottini piccanti anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.