Le ricette di Quattrocalici
Fagottini piccanti

Ingredienti

8 fette di prosciutto crudo,1/2 melone,100 g di di formaggio provolone piccante,100 g di di ricotta,1 pizzico di paprica,pepe,ero

Preparazione

In una ciotola mescolate la ricotta con il provolone tagliato a scagliette sottili e un pizzico di paprica. Stendete le fette di prosciutto e sopra adagiatevi un cucchiaio del composto di formaggio. Arrotolate e fermate con uno stecchino. Con lo scavino ricavate dal melone tante palline. disponete gli involtini sul piatto da portata, contornate con il melone. Al momento di servire spolverizzatelo con il pepe macinato all'istante.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFrascati DOC, Greco di Tufo DOCG
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancofermo
Merlara Malvasia DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o Gewürztraminerbiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancofermo
Pomino DOC biancobiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancofermo
Colli Perugini DOC Chardonnaybiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancofermo, vivace, frizzante
San Torpè DOC Chardonnaybiancofermo
Erice DOC Grecanicobiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancofermo
Collio bianco DOCbiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancofermo, frizzante
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancofermo
Zagarolo DOCbiancofermo
Contessa Entellina DOC Grecanicobiancofermo
Reno DOC Pignolettobiancofermo
Irpinia DOC Grecobiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite Arvinebiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancofermo
Garda DOC Pinot biancobiancofermo
Marino Greco DOCbiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancofermo
Velletri DOC biancobiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancofermo
Langhe DOC Favoritabiancofermo
Pomino DOC bianco riservabiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnaybiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancofermo
Garda DOC Chardonnaybiancofermo
Colli Bolognesi DOC Chardonnaybiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancofermo
Contessa Entellina DOC Sauvignonbiancofermo
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