Le ricette di Quattrocalici
Fagottini piccanti

Ingredienti

8 fette di prosciutto crudo,1/2 melone,100 g di di formaggio provolone piccante,100 g di di ricotta,1 pizzico di paprica,pepe,ero

Preparazione

In una ciotola mescolate la ricotta con il provolone tagliato a scagliette sottili e un pizzico di paprica. Stendete le fette di prosciutto e sopra adagiatevi un cucchiaio del composto di formaggio. Arrotolate e fermate con uno stecchino. Con lo scavino ricavate dal melone tante palline. disponete gli involtini sul piatto da portata, contornate con il melone. Al momento di servire spolverizzatelo con il pepe macinato all'istante.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFrascati DOC, Greco di Tufo DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Lizzano DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
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