Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto

e i suoi vini in abbinamento

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Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto - Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto - Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d'ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Rotolo di fontina e prosciutto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Rotolo di fontina e prosciutto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Rotolo di fontina e prosciutto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Rotolo di fontina e prosciutto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC rossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Sangioveserossofermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossofermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossofermo
Garda DOC Classico rossorossofermo
Falerno del Massico DOC Primitivorossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossofermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossofermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Merlotrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossofermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossofermo
Dolcetto d’Alba DOCrossofermo
Capalbio DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossofermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossofermo
Alghero DOC Cagnularirossofermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossofermo
Lamezia DOC Greco nerorossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossofermo
Salaparuta DOC rossorossofermo
Dolcetto d’Asti DOCrossofermo
Assisi DOC rossorossofermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossofermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossofermo
Matera DOC rossorossofermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossofermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossofermo
Cori DOC rossorossofermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianicorossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangioveserossofermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossofermo
Sant’Antimo DOC rossorossofermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossofermo
Rosso di Torgiano DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC Sangioveserossofermo
Maremma Toscana DOC Alicanterossofermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossofermo
Siracusa DOC rossorossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossofermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossofermo
Parrina DOC Sangioveserossofermo
Colline Lucchesi DOC rossorossofermo
Lamezia DOC rossorossofermo