le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo