le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo