LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Sovana DOC Cabernet sauvignon riserva

Cartina Sovana DOC

Il vino

Il vino Sovana DOC Cabernet sauvignon riservaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sovana DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sovana DOC Cabernet sauvignon riserva sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Sovana DOC Cabernet sauvignon riserva prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Sovana DOC Cabernet sauvignon riserva è vinoso, Speziato e al palato risulta di corpo, Sapido, secco, tannico.
Sovana DOC Cabernet sauvignon riserva

I dettagli del vino

DenominazioneSovana DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciCabernet
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana
Sovana DOC Cabernet sauvignon riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Sovana DOC Cabernet sauvignon riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Sovana DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoCabernet sauvignon min.85%
Estratto22,0 g/l
Affinamento durata24 mesi
MenzioniRiserva
Sovana DOC Cabernet sauvignon riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Sovana DOC prevede per la tipologia Sovana DOC Cabernet sauvignon riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

vinoso, Speziato

Descrizione gustativa

di corpo, Sapido, secco, tannico

Sovana DOC Cabernet sauvignon riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Sovana DOC per la tipologia Sovana DOC Cabernet sauvignon riserva, ossia Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

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