Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Sovana DOC Ciliegiolo superiore

Una Tipologia della Denominazione "Sovana DOC"


Cartina Sovana DOC

Il Sovana DOC Ciliegiolo superiore

Il vino Sovana DOC Ciliegiolo superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sovana DOC, una DOC della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sovana DOC Ciliegiolo superiore sono Ciliegiolo min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Sovana DOC Ciliegiolo superiore prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Sovana DOC Ciliegiolo superiore è vinoso, delicato e al palato risulta secco, pastoso, armonico, di corpo.

I dettagli del Sovana DOC Ciliegiolo superiore

DenominazioneSovana DOC
Categoria vinoVini rossi da uve locali
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1999

Le caratteristiche del Sovana DOC Ciliegiolo superiore

Le caratteristiche del vino Sovana DOC Ciliegiolo superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Sovana DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoCiliegiolo min.85%
Estratto22,0 g/l
Affinamento tipoBotti in legno, Bottiglia
Affinamento durata18 mesi
Affinamento dettagli18 in legno e 6 in bottiglia
MenzioniSuperiore

La degustazione del Sovana DOC Ciliegiolo superiore

Il disciplinare della Sovana DOC prevede per la tipologia Sovana DOC Ciliegiolo superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

vinoso, delicato

Descrizione gustativa

secco, pastoso, armonico, di corpo

I vitigni del Sovana DOC Ciliegiolo superiore

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Sovana DOC per la tipologia Sovana DOC Ciliegiolo superiore, ossia Ciliegiolo min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

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