LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Sovana DOC Ciliegiolo superiore

Cartina Sovana DOC

Il vino

Il vino Sovana DOC Ciliegiolo superioreè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sovana DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sovana DOC Ciliegiolo superiore sono Ciliegiolo min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Sovana DOC Ciliegiolo superiore prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Sovana DOC Ciliegiolo superiore è vinoso, delicato e al palato risulta secco, armonico, di corpo.
Sovana DOC Ciliegiolo superiore

I dettagli del vino

DenominazioneSovana DOC
VitigniCiliegiolo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana
Sovana DOC Ciliegiolo superiore

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Sovana DOC Ciliegiolo superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Sovana DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoCiliegiolo min.85%
Estratto22,0 g/l
Affinamento durata18 mesi
Affinamento dettagli18 in legno e 6 in bottiglia
Menzioni presentiSuperiore
Sovana DOC Ciliegiolo superiore

La degustazione del vino

Il disciplinare della Sovana DOC prevede per la tipologia Sovana DOC Ciliegiolo superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Olfatto

vinoso, delicato

Abbinamenti

,

Sovana DOC Ciliegiolo superiore

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Sovana DOC per la tipologia Sovana DOC Ciliegiolo superiore, ossia Ciliegiolo min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.