Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Collio Cabernet sauvignon DOC

Una Tipologia della Denominazione "Collio Goriziano o Collio DOC"


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Il Collio Cabernet sauvignon DOC

Il vino Collio Cabernet sauvignon DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Collio Goriziano o Collio DOC, una DOC della regione Friuli-Venezia Giulia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Collio Cabernet sauvignon DOC sono Cabernet sauvignon 85%, vitigni a bianca nera autorizzati in Friuli-Venezia Giulia max. 15%. Le caratteristiche organolettiche del Collio Cabernet sauvignon DOC prevedono un colore Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Collio Cabernet sauvignon DOC è caratteristico, piacevole, intenso e al palato risulta secco, armonico.

I dettagli del Collio Cabernet sauvignon DOC

DenominazioneCollio Goriziano o Collio DOC
Categoria vinoCabernet
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1968

Le caratteristiche del Collio Cabernet sauvignon DOC

Le caratteristiche del vino Collio Cabernet sauvignon DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Collio Goriziano o Collio DOC.
Acidità4,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoCabernet sauvignon 85%, vitigni a bianca nera autorizzati in Friuli-Venezia Giulia max. 15%
Estratto19,0 g/l, Riserva 22,0 g/l
Affinamento tipoBotti in legno, Bottiglia
Affinamento duratanon previsto, 30 mesi
Affinamento dettagliRiserva 30 mesi di cui 6 in legno
MenzioniRiserva
Note alcoolicitàRiserva 12,00%

La degustazione del Collio Cabernet sauvignon DOC

Il disciplinare della Collio Goriziano o Collio DOC prevede per la tipologia Collio Cabernet sauvignon DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, piacevole, intenso

Descrizione gustativa

secco, armonico

I vitigni del Collio Cabernet sauvignon DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Collio Goriziano o Collio DOC per la tipologia Collio Cabernet sauvignon DOC, ossia Cabernet sauvignon 85%, vitigni a bianca nera autorizzati in Friuli-Venezia Giulia max. 15%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Friuli-Venezia Giulia.

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