LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Lizzano DOC Malvasia nera

Lizzano DOC cartina

Il vino

Il vino Lizzano DOC Malvasia neraè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lizzano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lizzano DOC Malvasia nera sono Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Lizzano DOC Malvasia nera prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Lizzano DOC Malvasia nera è caratteristico, e al palato risulta secco, armonico.
Lizzano DOC Malvasia nera

I dettagli del vino

DenominazioneLizzano DOC
VitigniMalvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Lizzano DOC Malvasia nera

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Lizzano DOC Malvasia nera si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Lizzano DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoMalvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce min.85%, altri
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Lizzano DOC Malvasia nera

La degustazione del vino

Il disciplinare della Lizzano DOC prevede per la tipologia Lizzano DOC Malvasia nera delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

.

Descrizione olfattiva

caratteristico,

Descrizione gustativa

secco, armonico

Abbinamenti
Lizzano DOC Malvasia nera

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Lizzano DOC per la tipologia Lizzano DOC Malvasia nera, ossia Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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