LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Lizzano DOC Malvasia nera

Lizzano DOC cartina

Il vino Lizzano DOC Malvasia nera

Il vino Lizzano DOC Malvasia nera è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lizzano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lizzano DOC Malvasia nera sono Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Lizzano DOC Malvasia nera prevedono un colore Lizzano DOC Malvasia nera. Il profilo olfattivo del vino Lizzano DOC Malvasia nera è caratteristico, Lizzano DOC Malvasia nera e al palato risulta secco, Lizzano DOC Malvasia nera, armonico.

Lizzano DOC Malvasia nera: I dettagli del vino

DenominazioneLizzano DOC
VitigniMalvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Lizzano DOC Malvasia nera: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Lizzano DOC Malvasia nera si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Lizzano DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoMalvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce min.85%, altri
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Lizzano DOC Malvasia nera: la degustazione del vino

Il disciplinare della Lizzano DOC prevede per la tipologia Lizzano DOC Malvasia nera delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Lizzano DOC Malvasia nera: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Lizzano DOC per la tipologia Lizzano DOC Malvasia nera, ossia Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.