LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Lizzano DOC rosso novello

Lizzano DOC cartina

Il vino Lizzano DOC rosso novello

Il vino Lizzano DOC rosso novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lizzano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lizzano DOC rosso novello sono Negroamaro 60-80%, Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero. Le caratteristiche organolettiche del Lizzano DOC rosso novello prevedono un colore Rosso rubino, Lizzano DOC rosso novello. Il profilo olfattivo del vino Lizzano DOC rosso novello è , piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

Lizzano DOC rosso novello: I dettagli del vino

DenominazioneLizzano DOC
VitigniNegro Amaro, Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Lizzano DOC rosso novello: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Lizzano DOC rosso novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Lizzano DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoNegroamaro 60-80%, Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Lizzano DOC rosso novello: la degustazione del vino

Il disciplinare della Lizzano DOC prevede per la tipologia Lizzano DOC rosso novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Lizzano DOC rosso novello: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Lizzano DOC per la tipologia Lizzano DOC rosso novello, ossia Negroamaro 60-80%, Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.