LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Lizzano DOC rosso novello

Lizzano DOC cartina

Il vino

Il vino Lizzano DOC rosso novelloè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lizzano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lizzano DOC rosso novello sono Negroamaro 60-80%, Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero. Le caratteristiche organolettiche del Lizzano DOC rosso novello prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Lizzano DOC rosso novello è vinoso, piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.
Lizzano DOC rosso novello

I dettagli del vino

DenominazioneLizzano DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciIl Vino Novello
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Lizzano DOC rosso novello

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Lizzano DOC rosso novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Lizzano DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoNegroamaro 60-80%, Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Lizzano DOC rosso novello

La degustazione del vino

Il disciplinare della Lizzano DOC prevede per la tipologia Lizzano DOC rosso novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

vinoso, piacevole, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, armonico

Lizzano DOC rosso novello

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Lizzano DOC per la tipologia Lizzano DOC rosso novello, ossia Negroamaro 60-80%, Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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