Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Lizzano DOC bianco spumante

Una Tipologia della Denominazione "Lizzano DOC"


Lizzano DOC cartina

Il Lizzano DOC bianco spumante

Il vino Lizzano DOC bianco spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lizzano DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lizzano DOC bianco spumante sono Trebbiano toscano 40-60%, Chardonnay e/o Pinot blanc min.30%, Malvasia bianca lunga max.10%, Bianco di Alessano e/o Sauvignon max.25%. Le caratteristiche organolettiche del Lizzano DOC bianco spumante prevedono un colore Giallo paglierino, chiaro, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Lizzano DOC bianco spumante è piacevole, delicato, caratteristico e al palato risulta secco, fresco, armonico.

I dettagli del Lizzano DOC bianco spumante

DenominazioneLizzano DOC
Categoria vinoUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1988

Le caratteristiche del Lizzano DOC bianco spumante

Le caratteristiche del vino Lizzano DOC bianco spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Lizzano DOC.
Acidità5,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoTrebbiano toscano 40-60%, Chardonnay e/o Pinot blanc min.30%, Malvasia bianca lunga max.10%, Bianco di Alessano e/o Sauvignon max.25%
EffervescenzaBollicine Fini, persistenti
Estratto18,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Lizzano DOC bianco spumante

Il disciplinare della Lizzano DOC prevede per la tipologia Lizzano DOC bianco spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Aspetto

Giallo paglierino, chiaro , con bollicine Fini, persistenti.

Descrizione olfattiva

piacevole, delicato, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, fresco, armonico

I vitigni del Lizzano DOC bianco spumante

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Lizzano DOC per la tipologia Lizzano DOC bianco spumante, ossia Trebbiano toscano 40-60%, Chardonnay e/o Pinot blanc min.30%, Malvasia bianca lunga max.10%, Bianco di Alessano e/o Sauvignon max.25%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Argomenti correlati

  • Registrati su Quattrocalici

  • Il Blog di Quattrocalici

    Quaderno di degustazione - My Wines

    Come compilare la scheda di degustazione per un vino

    La sequenza sensoriale nella degustazione Nella degustazione di un vino è importante seguire la giusta sequenza sensoriale: prima si valuta l'aspetto visivo, poi quello olfattivo...
  • Le Regioni del Vino

  • My Wines – Quaderno per le Degustazioni

    My Wines - Quaderno di Degustazione