Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Valtellina superiore Sassella DOCG

Una Tipologia della Denominazione "Valtellina Superiore DOCG"


Valtellina superiore docg cartina

Il Valtellina superiore Sassella DOCG

Il vino Valtellina superiore Sassella DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Valtellina Superiore DOCG, una DOCG della regione Lombardia. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valtellina superiore Sassella DOCG sono Nebbiolo (Chiavennasca) min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Valtellina superiore Sassella DOCG prevedono un colore Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Valtellina superiore Sassella DOCG è persistente, caratteristico, fine, piacevole e al palato risulta pastoso, poco tannico, secco, armonico, caratteristico.

I dettagli del Valtellina superiore Sassella DOCG

DenominazioneValtellina Superiore DOCG
SottozonaValtellina superiore DOCG sottozona Sassella
Categoria vinoNebbiolo
Tipo denominazioneDOCG
Anno di registrazione1998

Le caratteristiche del Valtellina superiore Sassella DOCG

Le caratteristiche del vino Valtellina superiore Sassella DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Valtellina Superiore DOCG.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNebbiolo (Chiavennasca) min.90%
Estratto23,0 g/l
Affinamento tipoBotti in legno, Bottiglia
Affinamento durata24-36 mesi
Affinamento dettagli24 mesi di cui 12 in legno, Riserva 36 mesi
MenzioniRiserva

La degustazione del Valtellina superiore Sassella DOCG

Il disciplinare della Valtellina Superiore DOCG prevede per la tipologia Valtellina superiore Sassella DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

persistente, caratteristico, fine, piacevole

I vitigni del Valtellina superiore Sassella DOCG

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Valtellina Superiore DOCG per la tipologia Valtellina superiore Sassella DOCG, ossia Nebbiolo (Chiavennasca) min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.

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