LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Valtellina superiore riserva DOCG

Valtellina superiore docg cartina

Il vino

Il vino Valtellina superiore riserva DOCGè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Valtellina Superiore DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valtellina superiore riserva DOCG sono Nebbiolo (Chiavennasca) min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Valtellina superiore riserva DOCG prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Valtellina superiore riserva DOCG è caratteristico, Persistente, fine, piacevole e al palato risulta secco, poco tannico, armonico, caratteristico.
Valtellina superiore riserva DOCG

I dettagli del vino

DenominazioneValtellina Superiore DOCG
VitigniNebbiolo
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLombardia
Valtellina superiore riserva DOCG

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Valtellina superiore riserva DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Valtellina Superiore DOCG.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNebbiolo (Chiavennasca) min.90%
Estratto23,0 g/l
Affinamento durata36 mesi
Affinamento dettagli36 mesi di cui 12 in legno
Menzioni presentiRiserva
Valtellina superiore riserva DOCG

La degustazione del vino

Il disciplinare della Valtellina Superiore DOCG prevede per la tipologia Valtellina superiore riserva DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

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Abbinamenti

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Valtellina superiore riserva DOCG

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Valtellina Superiore DOCG per la tipologia Valtellina superiore riserva DOCG, ossia Nebbiolo (Chiavennasca) min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.
Nome
Nebbiolonebbiolo vitigno

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