Le ricette di Quattrocalici

Involtini di tacchino saporiti

Vai alla pagina di ricerca ›
Involtini di tacchino saporiti

Ingredienti

600 g di di fesa di tacchino a fette,100 g di di pancetta,400 g di di pomodori pelati,1 peperone giallo,4 acciughe sotto sale,30 g di di farina,1 panino,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 ciuffo di prezzemolo,alcune foglie di basilico,2 cucchiai d'olio d'ol

Preparazione

Arrostite il peperone in forno e quando la pelle è diventata nera ritiratelo e avvolgetelo nella carta d'alluminio. Dopo 20 minuti spellatelo, tagliatelo a striscioline e frullatelo con le acciughe lavate e diliscate, la mollica di pane bagnata in poca acqua e strizzata, un ciuffo di prezzemolo e un pizzico di sale. Su ogni fetta di tacchino ponetene una di pancetta e sopra spalmate con cura un po' del frullato. Arrotolate gli involtini e legateli con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di di burro e soffriggetevi mezza cipolla tritata. Adagiatevi gli involtini leggermente infarinati, lasciateli dorare da ogni lato, salate e pepate. Dopo alcuni minuti aggiungete i pomodori sgocciolati e tagliati a dadini, alcune foglie di basilico. Fate insaporire 10 minuti. Regolate il sale se occorre. Passate sul piatto da portata gli involtini, nappateli con il sugo caldo.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC Sangiovese riservarossofermo
Colli Maceratesi DOC rossorossofermo
Valpolicella DOC Classicorossofermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossofermo
Lizzano DOC rosso novellorossofermo
Rosso Piceno DOC superiorerossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossofermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossofermo
Breganze Merlot DOCrossofermo
Colline di Levanto DOC rossorossofermo
Salaparuta DOC Syrahrossofermo
Piave Merlot riserva DOCrossofermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Maglioccorossofermo
Langhe DOC Barberarossofermo
Roma DOC rossorossofermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossofermo
Canavese Barbera DOCrossofermo
Grance Senesi DOC Merlotrossofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossofermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossofermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossofermo
Siracusa DOC Nero d’Avolarossofermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianicorossofermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossofermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossofermo
Pergola DOC rossorossofermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Ghemme DOCGrossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC rossorossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossofermo
Lamezia DOC novellorossofermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossofermo
Squinzano DOC rossorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossofermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Merlotrossofermo
Genazzano rosso DOCrossofermo
Pinerolese DOC Dolcettorossofermo
Botticino riserva DOCrossofermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossofermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossofermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossofermo
>

Argomenti correlati