Il vino Garda DOC Merlot è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Garda DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Garda DOC Merlot sono Merlot min.85%, altri vitigni ammessi alla coltivazione in Lombardia e in provincia di Verona. Le caratteristiche organolettiche del Garda DOC Merlot prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Garda DOC Merlot è caratteristico e al palato risulta di corpo, piacevole, armonico.