Il vino Garda DOC Cabernetè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Garda DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Garda DOC Cabernet sono Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenère min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Garda DOC Cabernet prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Garda DOC Cabernet è vinoso, piacevole e al palato risulta armonico.
Le caratteristiche del vino Garda DOC Cabernet si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Garda DOC.
Acidità
4,5 g/l
Alcool
11,00%
Composizione vino
Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenère min.85%, altri
Estratto
20,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Garda DOC Cabernet
La degustazione del vino
Il disciplinare della Garda DOC prevede per la tipologia Garda DOC Cabernet delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Garda DOC per la tipologia Garda DOC Cabernet, ossia Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenère min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.
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