Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese
Una Tipologia della Denominazione "Sambuca di Sicilia DOC"
Indice dei contenuti - Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese
Il vino Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese
Il vino Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese sono Sangiovese min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese è vinoso, caratteristico e al palato risulta armonico.
I dettagli del vino Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese
| Denominazione | Sambuca di Sicilia DOC |
| Categoria vino | Sangiovese |
| Tipo denominazione | DOC |
| Colore vino | rosso |
| Tipo vino | fermo |
| Dolcezza vino | secco |
| Dolcezza vino | Sicilia |
Le caratteristiche del vino Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese
Le caratteristiche del vino Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,00% |
| Composizione vino | Sangiovese min.85% |
| Estratto | 19,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese
Il disciplinare della prevede per la tipologia Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosso rubino, più o meno intenso. |
 | Descrizione olfattivavinoso, caratteristico |
 | Descrizione gustativaarmonico |
I vitigni utilizzati per il vino Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese, ossia Sangiovese min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.| Nome | |
|---|---|
| Sangiovese |  |
Le altre tipologie della denominazione Sambuca di Sicilia DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Sambuca di Sicilia DOC.I Libri di Quattrocalici
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