LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riserva

sambuca di sicilia doc cartina

Il vino

Il vino Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sambuca di Sicilia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riserva sono Sangiovese min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riserva prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riserva è vinoso, caratteristico e al palato risulta armonico.
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riserva

I dettagli del vino

DenominazioneSambuca di Sicilia DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciSangiovese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Sambuca di Sicilia DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoSangiovese min.85%
Estratto19,0 g/l
Affinamento durata24 mesi
Affinamento dettagli2 anni di cui 6 in legno
MenzioniRiserva
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Sambuca di Sicilia DOC prevede per la tipologia Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

vinoso, caratteristico

Descrizione gustativa

armonico

Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Sambuca di Sicilia DOC per la tipologia Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riserva, ossia Sangiovese min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

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