Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fagottini di salmone con indivia

e i suoi vini in abbinamento

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Fagottini di salmone con indivia

Fagottini di salmone con indivia - Ingredienti

400 g di di pasta sfoglia surgelata,4 trance salmone,1 tuorlo d'uovo,1 cespo di insalata belga (indivia),1/2 bicchiere di vino bianco secco,aglio,5 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Fagottini di salmone con indivia - Preparazione

Scongelate la pasta sfoglia. In una terrina mettete tre cucchiai d'olio, mezzo bicchiere di vino, sale e pepe e marinatevi per 2 ore le trance di salmone. Lavate l'indivia, tagliatela a listerelle e insaporitela 5 minuti in un tegame con due cucchiai d'olio e l'aglio. dividete la pasta in quattro parti, stendetela e su ogni pezzo posate una trancia di salmone con un po' d'indivia al centro. Chiudete i fagottini, bucherellateli, spennellateli con il tuorlo e cuocete in forno a 200 gradi per circa mezz'ora.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Fagottini di salmone con indivia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fagottini di salmone con indivia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Vermentino di Sardegna DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fagottini di salmone con indivia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fagottini di salmone con indivia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo