Le ricette di Quattrocalici

Fagottini di salmone con indivia

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Fagottini di salmone con indivia

Ingredienti

400 g di di pasta sfoglia surgelata,4 trance salmone,1 tuorlo d'uovo,1 cespo di insalata belga (indivia),1/2 bicchiere di vino bianco secco,aglio,5 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Scongelate la pasta sfoglia. In una terrina mettete tre cucchiai d'olio, mezzo bicchiere di vino, sale e pepe e marinatevi per 2 ore le trance di salmone. Lavate l'indivia, tagliatela a listerelle e insaporitela 5 minuti in un tegame con due cucchiai d'olio e l'aglio. dividete la pasta in quattro parti, stendetela e su ogni pezzo posate una trancia di salmone con un po' d'indivia al centro. Chiudete i fagottini, bucherellateli, spennellateli con il tuorlo e cuocete in forno a 200 gradi per circa mezz'ora.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrvieto DOC, Vermentino di Sardegna DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
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