Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fagottini di salmone con indivia

e i suoi vini in abbinamento

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Fagottini di salmone con indivia

Fagottini di salmone con indivia - Ingredienti

400 g di di pasta sfoglia surgelata,4 trance salmone,1 tuorlo d'uovo,1 cespo di insalata belga (indivia),1/2 bicchiere di vino bianco secco,aglio,5 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Fagottini di salmone con indivia - Preparazione

Scongelate la pasta sfoglia. In una terrina mettete tre cucchiai d'olio, mezzo bicchiere di vino, sale e pepe e marinatevi per 2 ore le trance di salmone. Lavate l'indivia, tagliatela a listerelle e insaporitela 5 minuti in un tegame con due cucchiai d'olio e l'aglio. dividete la pasta in quattro parti, stendetela e su ogni pezzo posate una trancia di salmone con un po' d'indivia al centro. Chiudete i fagottini, bucherellateli, spennellateli con il tuorlo e cuocete in forno a 200 gradi per circa mezz'ora.

Fagottini di salmone con indivia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fagottini di salmone con indivia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Vermentino di Sardegna DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fagottini di salmone con indivia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fagottini di salmone con indivia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.