Le ricette di Quattrocalici

Fagottini di salmone con indivia

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Fagottini di salmone con indivia

Ingredienti

400 g di di pasta sfoglia surgelata,4 trance salmone,1 tuorlo d'uovo,1 cespo di insalata belga (indivia),1/2 bicchiere di vino bianco secco,aglio,5 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Scongelate la pasta sfoglia. In una terrina mettete tre cucchiai d'olio, mezzo bicchiere di vino, sale e pepe e marinatevi per 2 ore le trance di salmone. Lavate l'indivia, tagliatela a listerelle e insaporitela 5 minuti in un tegame con due cucchiai d'olio e l'aglio. dividete la pasta in quattro parti, stendetela e su ogni pezzo posate una trancia di salmone con un po' d'indivia al centro. Chiudete i fagottini, bucherellateli, spennellateli con il tuorlo e cuocete in forno a 200 gradi per circa mezz'ora.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrvieto DOC, Vermentino di Sardegna DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
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