La tipologia Velletri DOC bianco appartiene alla denominazione Velletri DOC, una DOC della regione Lazio. La composizione dei vini Velletri DOC bianco è Malvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio max.70%, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo, Trebbiano verde (Verdicchio bianco) min.30%. Il vino che se ne ottiene è Giallo paglierino, più o meno intenso. Al naso è piacevole, delicato, fruttato e al palato risulta secco, morbido, di corpo, armonico, vellutato.