LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco

mamertino di milazzo doc cartina

Il vino Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco

Il vino Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco sono Grillo, Ansonica min.35%, Catarratto bianco comune, Catarratto bianco lucido min.45%. Le caratteristiche organolettiche del Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco è piacevole, fine e al palato risulta secco, caratteristico.

Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco: I dettagli del vino

DenominazioneMamertino di Milazzo o Mamertino DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Messina
VitigniAnsonica, Catarratto bianco comune, Catarratto bianco lucido
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Alcool svoltodi cui min.8,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoGrillo, Ansonica min.35%, Catarratto bianco comune, Catarratto bianco lucido min.45%
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco: la degustazione del vino

Il disciplinare della Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC prevede per la tipologia Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC per la tipologia Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco, ossia Grillo, Ansonica min.35%, Catarratto bianco comune, Catarratto bianco lucido min.45%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.