LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco

mamertino di milazzo doc cartina

Il vino

Il vino Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco sono Grillo, Ansonica min.35%, Catarratto bianco comune, Catarratto bianco lucido min.45%. Le caratteristiche organolettiche del Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco è piacevole, fine e al palato risulta secco, caratteristico.
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco

I dettagli del vino

DenominazioneMamertino di Milazzo o Mamertino DOC
VitigniAnsonica, Catarratto bianco comune, Catarratto bianco lucido
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,50%
Alcool svoltodi cui min.8,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoGrillo, Ansonica min.35%, Catarratto bianco comune, Catarratto bianco lucido min.45%
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco

La degustazione del vino

Il disciplinare della Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC prevede per la tipologia Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Olfatto

piacevole, fine

Abbinamenti

,

Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC per la tipologia Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco, ossia Grillo, Ansonica min.35%, Catarratto bianco comune, Catarratto bianco lucido min.45%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

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