LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riserva

mamertino di milazzo doc cartina

Il vino

Il vino Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riserva sono Grillo, Ansonica min.35%, Catarratto bianco comune, Catarratto bianco lucido min.45%. Le caratteristiche organolettiche del Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riserva prevedono un colore Giallo dorato, . Il profilo olfattivo del vino Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riserva è Etereo, caratteristico e al palato risulta secco, Morbido, dolce, piacevole.
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riserva

I dettagli del vino

DenominazioneMamertino di Milazzo o Mamertino DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoGrillo, Ansonica min.35%, Catarratto bianco comune, Catarratto bianco lucido min.45%
Estratto20,0 g/l
Affinamento durata24 mesi
Affinamento dettagli24 mesi di cui 6 in legno
MenzioniRiserva
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC prevede per la tipologia Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo dorato, .

Descrizione olfattiva

Etereo, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, Morbido, dolce, piacevole

Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC per la tipologia Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riserva, ossia Grillo, Ansonica min.35%, Catarratto bianco comune, Catarratto bianco lucido min.45%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

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