Le ricette di Quattrocalici
Involtini di manzo gustosi
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Ingredienti
8 fettine di polpa di manzo,100 g di di salame ungherese,basilico,prezzemolo,aglio,salvia,cipolla,2 cucchiai d'olio d'oliva,burro,sale,pepe
Preparazione
Tritate il salame con il prezzemolo, il basilico e l'aglio e amalgamatelo con un po' di burro. Spalmate il composto sulle fettine di carne, salate e pepate, arrotolatele e legatele con uno spago bianco da cucina. In un tegame scaldate 2 cucchiai d'olio con la salvia e la cipolla tritati e rosolatevi gli involtini. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un quarto d'ora.
Vini in Abbinamento
| Tipologia vino | Cerasuolo d’Abruzzo DOC, Carignano del Sulcis DOC rosato |
| Caratteristiche vino | rosato, fermo, secco, leggero |
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