Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Nasello in salsa verde

e i suoi vini in abbinamento

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Nasello in salsa verde

Nasello in salsa verde - Ingredienti

4 trance sello,1 limone,1 cipolla,1 costa di sedano con alcune foglie,1 ciuffo di prezzemolo,olio d'oliva,sale,pepe

Nasello in salsa verde - Preparazione

Ungete una teglia da forno, adagiatevi le trance di nasello, cuocetele per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Intanto scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi la cipolla tritata. Quando comincia ad appassire, salate, pepate, mescolate, togliete dal fuoco e tenetelo in caldo. Tritate un ciuffo di prezzemolo e una costa di sedano comprese alcune foglie, uniteli alla cipolla e al suo sugo, aggiungete il succo del limone, amalgamate con cura gli ingredienti. Servite il nasello a tavola accompagnato dalla salsa verde.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Nasello in salsa verde - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Nasello in salsa verde" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Nasello in salsa verde

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Nasello in salsa verde anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo