Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Castel del Monte DOC Bombino bianco
Una Tipologia della Denominazione "Castel del Monte DOC"
Indice dei contenuti - Castel del Monte DOC Bombino bianco
Il vino Castel del Monte DOC Bombino bianco
Il vino Castel del Monte DOC Bombino bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Castel del Monte DOC Bombino bianco sono Bombino bianco min.90%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Castel del Monte DOC Bombino bianco prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Castel del Monte DOC Bombino bianco è delicato, caratteristico, Fruttato e al palato risulta secco, morbido, armonico.
I dettagli del vino Castel del Monte DOC Bombino bianco
| Denominazione | Castel del Monte DOC |
| Categoria vino | Vini bianchi da uve locali |
| Tipo denominazione | DOC |
| Colore vino | Bianco |
| Tipo vino | fermo |
| Dolcezza vino | secco |
| Dolcezza vino | Puglia |
Le caratteristiche del vino Castel del Monte DOC Bombino bianco
Le caratteristiche del vino Castel del Monte DOC Bombino bianco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 10,50% |
| Composizione vino | Bombino bianco min.90%, altri |
| Estratto | 16,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Castel del Monte DOC Bombino bianco
Il disciplinare della prevede per la tipologia Castel del Monte DOC Bombino bianco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino, più o meno intenso. |
 | Descrizione olfattivadelicato, caratteristico, Fruttato |
I vitigni utilizzati per il vino Castel del Monte DOC Bombino bianco
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Castel del Monte DOC Bombino bianco, ossia Bombino bianco min.90%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.| Nome | |
|---|---|
| Bombino bianco |  |
Le altre tipologie della denominazione Castel del Monte DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Castel del Monte DOC.I Libri di Quattrocalici
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